La Residenza dispone di una bottega per la vendita di paste artigianali, di vini biologici, di oli dei Presìdi Slow-Food e di una Enolibrobirreria con Osteria, il ConVivio. Il cibo e il vino richiedono, il rispetto del lavoro di contadini e “artigiani”, la sostenibilità ambientale e sociale, l’accesso alle risorse comuni naturali (acqua e terra) e la nascita di un vero mercato parallelo, equo e solidale. Cibo e vino andrebbero scelti sulla base del rispetto della terra, della biodiversità e sulla passione dei piccoli produttori.
La Bottega “Saperi e Sapori”… per cibarsi e bere… uno stile di vita… un’idea … un territorio!
Le vie del Gusto
Con “Percorsi di saperi e sapori”; eventi sul libro, degustazione di vini bio, birre artigianali, promozione e valorizzazione dei prodotti d’eccellenza e artigianali.
La Bottega, A Piazzetta, il ConVivio e la residenza Vicogranatello svolgeranno attività finalizzate alla realizzazione di un modello di turismo sostenibile alternativo non basato sullo sfruttamento indiscriminato delle risorse ed attento ai cicli ecologici
